Всё дело в генах: секрет похудения находится в нас самих

Вы регулярно тренируетесь в фитнес-клубе, не едите фастфуд, устраиваете разгрузочные дни, но лишний вес не уходит или быстро возвращается. А ваша подруга каждый вечер съедает огромную тарелку жареной картошки, пирожное с кремом и при этом находится в прекрасной форме. Почему так происходит? Эти вопросы корреспондент «Вечернего Владивостока» задал Елене Даниловой, специалисту по функциональному интегративному питанию.

– Елена, общие рекомендации, как питаться, чтобы похудеть, известны всем: есть нежирное мясо, полезные крупы, много фруктов и овощей, исключить фастфуд, избыток сахара и соли. Почему для одних такая система питания эффективна, а для других нет?

– Всё дело в генах. Каждый человек обладает уникальным набором генов. Именно он влияет на работу организма. Изменить эту биологическую данность мы не можем. Поэтому задача функционального интегративного питания – как можно более продуктивно использовать то, что дано природой, и не усугублять процессы, которые впоследствии могут развиться в болезни, если есть так называемые «поломки» в генах. Как правило, патологии развиваются вследствие плохих привычек, неправильного образа жизни, некачественного питания и стрессов.

– Какая информация содержится в генах и как узнать, что нам с ними передали родители?

– Гены «отвечают» за то, как организм усваивает белки, жиры, углеводы, с какой скоростью он это делает, как воспринимает разные группы витаминов и минералов, в какой форме, есть ли нарушения, какие физические нагрузки показаны, а какие – нет. Чтобы выяснить, как работают ваши гены, нужно сделать специальный тест. Для этого берётся материал с внутренней стороны щеки и отправляется в лабораторию. Провести такие медицинские исследования можно в Москве.

– Допустим, сдали анализы, получили результаты. Что делать дальше с этой информацией?

– А дальше анализируем сведения и тот образ жизни, питания, нагрузок, с которым человек всё это время жил. На основании такой информации желательно выработать новые правила жизни, которые помогут избавиться от болезней, повысить энергию и в целом продлить свою жизнь в здоровом теле. Будет лучше, если вы составите такие правила со специалистом. Он даст рекомендации, в каком соотношении лучше употреблять белки, жиры и углеводы, какие продукты подходят организму, в какое время суток и сколько раз принимать пищу, какие физические нагрузки помогут добиться оптимального веса. При этом очень важен плавный переход к новой системе питания, работы и отдыха. Резкие перемены практически всегда чреваты срывами.

–Обычно если какой-то продукт не усваивается, мы это чувствуем. Обязательно ли делать тест?

– Приведу вам пример. У одного из моих клиентов тест выявил лактозную недостаточность, то есть его организм не усваивал молоко и молокосодержащие продукты. При этом он употреблял их литрами, но проблем с пищеварительной системой не испытывал. Но если есть генетическая непереносимость какого-то продукта, то рано или поздно она проявится, выбрав самое слабое место – и организм даст сбой. Продукт не усваивается, а значит, оседает в виде лишнего веса, слизи в кишечнике, холестерине в сосудах, что, в конечном счёте, приводит к воспалениям, нарушениям работы разных систем. Зная это, можно скорректировать своё питание и предотвратить многие заболевания, а побочным эффектом будет нормализация веса, хорошее самочувствие, прекрасный внешний вид.

– Получается, что модные диеты и тренировки бесполезны, если они вам не подходят?

– Когда вы впервые садитесь за руль автомобиля, этому предшествует несколько месяцев теоретических и практических занятий, вы разбираетесь, как устроен автомобиль, как он работает. Так же и ваш организм: чтобы он функционировал без сбоев, нужно знать, как он устроен. Если ваша цель – похудеть, то, прежде всего, нужно выяснить, как работают ваши гены, которые регулируют скорость расходования жиров и углеводов. Без этого диеты и тренировки будут неэффективными. Вы будете изнурять себя занятиями в фитнес-зале, а вес останется прежним. В результате вы либо сорвётесь, либо забросите спорт, а на самом деле нужно было всего лишь подобрать те нагрузки и такой режим питания, который бы подходил вам генетически.

Также и с питанием. Можно есть овощи в неограниченных количествах – ведь это же полезная еда, но при этом чувствовать себя плохо. А причиной может стать то, что организм элементарно не усваивает на генетическом уровне, к примеру, морковь, и её употребление, соответственно, не приносит никакой пользы.

– Какая ещё информация содержится в генах?

– Информация о том, как усваиваются определённые группы витаминов и минералов. Процесс их преобразования в активную форму также определяется генами. Бывает, что в лечебных дозах принимаешь, скажем, витамин Д или препараты железа, а контрольные анализы показывают, что их уровень в крови не поднимается. Это повод задуматься: нет ли здесь «поломки» в усвоении.

– Многие стремятся восстановить здоровье и сбросить лишний вес с помощью вегетарианства. Что генетика говорит об этом?

– Один из генов человека отвечает за восприятие растительной пищи. Точнее, его работа заключается в усвоении очень популярного сейчас витамина – Омега-3. Организм человека устроен так, что растительную пищу – масла, орехи, в которых содержится этот витамин, – он сначала трансформирует в животную форму, а только потом может усвоить. У некоторых людей этот ген «не работает», а значит, можно считать, что вегетарианство им не подходит. Если все же вы хотите придерживаться такого стиля питания, можно подобрать витаминные добавки, в которых содержится омега-3.

– Диетологи говорят, что соль и сахар – это два вреднейших для здоровья и фигуры продукта. Кофе и кофеиносодержащие напитки тоже под вопросом и вызывают споры: сколько чашек в день их пить, нужны ли вообще стимуляторы для нервной системы. Что говорит об этом генетика?

– Усвоение конкретных продуктов тоже передается генетически. Соль и кофе – в их числе. Есть люди, которым плохо от одной чашки кофе, а кто-то без ущерба для здоровья пьёт его каждый день большими кружками. То же самое с алкоголем. Интересно, что те, у кого он быстро выводится, могут являться потенциальными алкоголиками, поскольку не испытывают дискомфорта от его употребления. Есть ген, отвечающий за усвоение глютена и за предрасположенность к сахарному диабету. Можно предотвратить развитие болезни Альцгеймера, поскольку предрасположенность к ней также можно «увидеть» по генам.

Зная о «поломках» различных генов, можно корректировать состояние организма питанием и образом жизни. Например, я по утрам стала добавлять в салат зёрна граната, потому что этот фрукт усиливает работу детоксикационной системы. 

– А что по части физических нагрузок, какая здесь связь с генами?

– Сердце, как мы знаем, – это мышца, которая тоже тренируется. Она по-разному реагирует на те или иные нагрузки. Изучение работы генов может дать ключ к тому, какая физическая активность и в каком объёме поможет вам поддерживать свой организм в нормальном состоянии. Немало случаев, когда здоровый спортивный человек внезапно умирает от остановки сердца. Это можно предотвратить.

В зависимости от полученных параметров подбирается тип активности для снижения веса, укрепления мышц тела и для общего здоровья. Одним людям показаны длительные, монотонные циклические нагрузки типа бега, велосипеда, плавания, пеших прогулок, лыж. Другие быстро худеют на высокоинтенсивных тренировках – кроссфит, кардионагрузки, силовые упражнения. К примеру, мне для того, чтобы снизился вес, достаточно 30-минутной интенсивной кардиотренировки утром натощак.

Важно понимать, что не стоит полагаться только на свои ощущения. Если вы занимаетесь не показанными вам тренировками, то, скорее всего, сокращаете себе жизнь, изнашивая организм и рискуя своим здоровьем.

– Получается, формировать единственно правильный для себя образ жизни нужно по генетическим данным?

– Конечно. Можно сколько угодно мотивировать себя на походы в спортивные клубы, на отказ от определённых продуктов питания, на то, чтобы не есть после шести вечера, или на примеры своих подружек, которые похудели, применяя определённую диету. Это не будет работать, если не родственно вашей генетике.

Очень важно знать, какая генетика у ваших детей – это поможет им с малых лет вести оптимальный образ жизни, есть те продукты, которые усваивает их организм. Не нужно настаивать на какой-то спортивной секции, которая вашему ребенку может быть вредна. К тому времени, когда ваши сын или дочь вырастут, у них сложатся полезные привычки и свой стиль жизни, они будут знать, как следить за своим здоровьем.