Подёргать за хвостик «Сахарного малыша» и другие способы. Как определить спелость арбуза по цвету и стуку?
Сезон арбузов в самом разгаре! Какой сорт самый вкусный, где искать идеальный плод и стоит ли доверять продавцам — ответы у корреспондента «ВВ».
В разгар сезона прилавки буквально стонут под тяжестью арбузов - круглых, полосатых, манящих. Но как в этом сладком хаосе найти того единственного, что взорвёт вкус настоящим фейерверком сочности? Мы провели расследование с пристрастием (и слюнками).
Торговцы на рынке в один голос тычут в «Сахарный малыш» – самый популярный сорт в Приморье уже который год. Местных арбузов мало, в основном, все они приезжают из Средней Азии. Но многие продавцы отшучиваются — откуда вам хочется, оттуда и привезли. Так и появляются легенды о «спасских» арбузах, которые приезжают из солнечного Ташкента.
На придомовом «развальчике» другой мужчина предлагает «самые сочные» арбузы и дыни. На вопрос о секретах выбора спелого плода, Армен (продавец фруктов) с улыбкой отвечает: «Все сладкие!». Как в магазине одежды: любая вещь «вам к лицу». Но, всё же, мужчина делится советом: стучите по арбузу, звук должен быть чистым и звонким. Внешний вид, по его словам, – дело десятое, на вкус не влияет. Оказывается, в таких местах существует и своеобразная гарантия качества.
«Все интересуются, сладкий ли арбуз. Я всегда отвечаю за качество! Если вкус не понравится, приносите обратно»», – заверяет продавец Армен. (Правда, проверить его рыночную программу лояльности в действии нам не удалось, прим.ред)
На соседнем рынке Мария (ещё один знаток тонкостей арбузной проверки), говорит, что люди часто прислушиваются к ней. Как показывает практика, покупатели больше доверяют опытному специалисту, чем сомнительному стуку и дерганью за хвостик. И все же, есть несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание:
Полоски на арбузе должны быть четкими и контрастными. А вот блестящая корка – признак незрелости. Спелый арбуз отличается матовой поверхностью и легкой шероховатостью на ощупь. И, конечно, размер имеет значение. Не стоит гнаться за гигантскими вариантами. Лучше остановить свой выбор на арбузе среднего размера, который покажется вам достаточно тяжёлым для своего объёма.
Сетевые магазины предлагают практически тот же ассортимент. Главное отличие – условия хранения. Независимо от места продажи, будь то рынок или магазин, день для арбузов начинается одинаково. Однако специалисты утверждают, что настоящий вкус спелой ягоды лучше всего раскрывается в прохладе. А погода во Владивостоке, прямо скажем, не способствует этому. Возможно, в магазинах с кондиционерами шанс найти вкусный экземпляр немного выше.
На рынках часто можно договориться о возврате, если арбуз оказажется испорченным, а в магазинах с кондиционерами он дольше сохраняет свою свежесть. Цена, как утверждают эксперты, не всегда является показателем качества. В большинстве мест она колеблется в пределах 50-100 рублей за килограмм.
Фото: Вероника Барановская
