Сахалинский уикенд: как совместить рестораны, природу и глэмпинг за 48 часов

Для Приморья сахалинский гастромарафон – прекрасная возможность вкусно провести выходные. При желании, конечно, на острове можно задержаться и подольше. Самолёты из Владивостока в Южно-Сахалинск и обратно летают ежедневно да ещё и по несколько раз в сутки, билеты – от 9900 рублей, время в пути – до двух часов. Рейсы есть как утренние, так и вечерние.

Жульен из сахалинского кальмара, люля из креветки, панна-кота с гребешком, лингвини с крабом, терпуг с папоротником – это лишь малая часть блюд, которые будут готовить в ресторанах Сахалина в рамках гастрономического марафона. Авторское меню с локальными продуктами в необычных вкусовых сочетаниях на протяжении двух недель предлагают 18 островных заведений. 

— Заведения для участия выбирались тщательно, предпочтение отдавалось тем, кто регулярно участвует в гастромарафонах или технически может провести мероприятие. Заказать блюда по отдельности нельзя, формат гастромарафона подразумевает сет из локальных продуктов, чтобы посетители могли полностью погрузиться в островную кухню. Уже в первые дни гастромарафона было продано более 500 наборов, прокомментировали «ВВ» в ГБУ «Сахалинский туристско-информационный центр», который при поддержке Министерства туризма Сахалинской области организовал гастромарафон.

Для сладкоежек рестораторы подготовили необычные десерты: фондан с белым шоколадом и брусничным ганашем, крем на иван-чае с хрустящим штрейзелем на белом шоколаде и брусничным конфитюром, с кремом из сахалинских ягод.

Сахалинский минимум – пять ресторанов за фестиваль

- История гастромарафонов на Сахалине началась несколько лет назад, и за это время они так всем полюбились, что с нетерпением ждём следующего. Идея таких мероприятий - продемонстрировать гастрономический потенциал Сахалинской области, ведь за последние годы приток туристов сюда значительно вырос.

И конечно, это интересно и самим рестораторам, поскольку участие в гастромарафоне - это опыт и дополнительный клиентопоток. 18 заведений – достойный выбор, но хотелось бы, чтобы абсолютно все рестораны Южно-Сахалинска принимали участие в таком событии, пытаясь удивить гостей и создать кулинарные шедевры, - комментирует специально для «ВВ» сахалинский блогер Элина Решетова.

Уникальные блюда и сеты можно заказать непосредственно в ресторанах-участниках фестиваля.

- Я всегда с большим интересом жду список заведений и заявленные ими блюда в рамках гастромарафона. Думаю, участие и поддержка таких проектов - это определенный уровень. Конечно, в моем приоритете любимые заведения нашего города. Для меня это грузинский ресторан «Гиорги», «Чеддер Чиз бар», «Сагалиен» и «Еда вино». Они выделяются по многим критериям: атмосфера, подача, сервис, уникальность кухни и вкус еды.

Также в этом году выберу ресторан «Азия» в отеле «Мега Палас», уж очень хочу попробовать заявленный крабовый крем-суп и наконец-то принять участие  в голосовании и премии «Гастрокритик» - для этого нужно посетить 5 заведений и оставить развернутые отзывы, - поделилась с нами своими планами на гастрофестивале Элина.

В ресторанах готовы встретить тысячи гостей 

- Мы ожидаем, что каждый из наших ресторанов за время марафона посетит свыше 1000 гостей: это и местные жители, и туристы из Москвы и центральной части России, и, конечно, из Владивостока и Хабаровска. «Sagalien» принимает участие впервые. Ресторану хоть и меньше года, но его история началась за 300 лет до открытия. Ведь именно тогда это название Сахалина появилось на картах мореплавателей, - напоминает читателям «ВВ» историю маркетолог ресторанов «Sagalien» и «Cheddar cheese bar» Марина Никитина.

В рамках марафона «Sagalien» предлагает сет «48-я параллель»: татаки из лакедры с кремом из яблок, баклажан с ванильной морковью и крабом, терпуг с папоротником, ванильной морковью и тыквенными семечками.

- Cheddar cheese bar - единственный сырный бар на Сахалине. «Виной» тому сыроварня «Сырный дом Сахалин». Более 60 видов сыра мы варим сами, а попробовать и купить их можно в гастробаре. В наше меню для марафона «Сахалинская симфония» входит тартар из гребешка с яблочным понзу и кремом из мисо, салат с печеными баклажанами и камчатским крабом, трубач с картофельным пюре и соусом «сливочная устрица», - рассказала Марина Никитина.

Где поселиться, что посмотреть и как одеться на Сахалин?

- Гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина» уже шестой по счету, ориентирован как на жителей Сахалина и Курил, так и на гостей региона. Для нас – это одно из самых любимых гастрономических мероприятий, а для туристов – приятный бонус, - считает блогер Элина Решетова.

Кроме ресторанов, наша собеседница советует посетить еще как минимум пять ключевых мест острова.

- Горнолыжный комплекс «Горный Воздух», где, к слову, расположен ресторан «Гиорги». Подъемник там работает и в бесснежный сезон, а с высоты открываются невероятные панорамные виды. Городской парк имени Гагарина плюс лыжероллерные трассы «Санты», где тренируются спортсмены, а многие просто гуляют и наслаждаются природой. 

Заповедник и одно из самых таинственных мест «Останец Лягушка», грязевые вулканы, хребет Жданко, Тихая Бухта и Клоковский водопад… Я могу не останавливаться, ибо фанат своего острова, приезжайте в гости собирать устрицы на озере Буссе , - приглашает нас Элина.

Для проживания блогер рекомендует рассмотреть новый отель «Санрайз Хилл» на территории «Горного воздуха», «Мега Палас» и «Санта Ризот», которые давно на рынке, но до сих пор в топе у гостей.

- У нас сейчас прекрасная теплая осень, до 20 градусов днём. Я лично до сих пор в туфлях и пиджаке хожу, многие надевают тренчи, но это больше про стиль, - уточнила Элина, что на ближайшие выходные брать из вещей на Сахалин.

ФОТО предоставила блогер Элина Решетова и рестораны «Sagalien» и «Cheddar cheese bar».