Супы, которые «воскресят» вас: где пообедать во Владивостоке?

Помните, как в детстве взрослые говорили, что в свой рацион обязательно надо включать супчик? И они была правы! Ведь диетологи и гастроэнтерологи подтверждают: первые блюда важны в дневном питании. Но, если вам лень готовить, то эти заведения радушно примут вас и накормят своими фирменными супами. «Вечерний Владивосток» составил специальную подборку мест, где можно съесть на обед вкусный суп, восстановить силы и «реанимировать» ментальное состояние.

Rakushka

«Ракушка» — это ресторан, который специализируется на дальневосточной кухне и морепродуктах. Если вы любитель наших богатств, то, вам — сюда! Шеф-повар предлагает три супа, которые «поправят» ваше здоровье.

«Рыбацкая похлёбка» — это наваристый суп с кнелями, спрессованными шариками из лосося и трески, приправленный свежим шпинатом и зажаркой из репчатого лука и моркови. Украшает этот живительный суп свежий рубленый укроп.

Это блюдо для восстановления после пятницы — «ДВ щи». Сытный и одновременно легкий суп с двумя видами морской капусты, нежным филе трески и картофелем. Дополнением щей служит свежий рубленый укроп и отварное яйцо — как у бабушки в рыбацкой деревне. Подаёт «Rakushka» его с фирменной копченой сметаной.

Тыква содержит в себе группу базовых и довольно редких витаминов, которые способствуют усвоению тяжелой пищи — то, что надо после тяжелых выходных, и даже будней. «Тыквенный крем-суп с крабом» — это насыщенный и нежный суп-пюре из запеченной с копченой паприкой тыквы и свежего мяса краба в сочетании с трюфельным маслом. Изысканно, полезно и вкусно!

И «звездочка» этого меню — «Том-ям». Он в представлении не нуждается. Шеф-повар описывает его так: «Том-ям — ну да, том-ям».

Мечта и водки

Нашумевшая франшиза «И водки» открыла новое заведение с шикарной люстрой в самом центре Владивостока. Это то место, в которое не грех заглянуть после работы или после тяжелой недели, напитаться силой хрусталя и мяса.

Куда же без ухи? Суп на основе осетрового бульона. Черри и филе осетра шеф-повар «Мечты» обжаривает на сливочном масле и добавляет капельку веселья — игристого. Дополняет блюдо зажарка из моркови с репчатым луком и отварным картофелем. Украшает суповую композицию зеленый лук и поджаренный белый хлеб с селедочным маслом: это — намазка из сливочного масла, малосольной сельди и красного винного уксуса.

«Щи с изюбрем» — блюдо на основе мясного бульона из костей изюбря. Пикантный вкус оленины дополняет отварной картофель и классическая зажарка из моркови и репчатого лука. А белые грибы, домашняя квашеная капуста напитывают щи особенным ароматом. Подается блюдо с поджаренным бородинским хлебом, сметаной и слайсами шпикачек из изюбря.

Супра

Все там были, все ели знаменитые хачапури и хинкали города. Но сегодня джигиты «Супры» поделились топом супов, которые перенесут вас в атмосферу Грузии.

«Ачарули» — это танец, наполненный кокетством и игривостью. Суп ачарули такой же легкий, как движения влюбленных: куриный бульон с щавелем, вареным яйцом и зеленью — сельдереем, петрушкой, зеленым луком, укропом. Шеф-повар описывает этот суп как «воздух над Алазанской долиной».

Суп с мини-хинкали из телятины, которые с любовью слепили повара «Супры», в легком курином бульоне называется «Дюшбара». Еще один легкий суп, который унесет вас на вершину Казбека.

Крем-суп из сочных томатов с добавлением свежих креветок и копченого сыра, приправленный тимьяном, розмарином, лавровым листом, черным перцем и петрушкой — «Цители». Назван он в честь красных источников в Царских колодцах Грузии.

Тыква на грузинском звучит как «хапи». Вот и крем-суп «Хапи» из тыквы с хрустящими косточками и копченым сулугуни, как яркое грузинское солнце, очарует посетителей «Супры». Погружаем вас дальше в грузинский язык: «дэда» — переводится как «мама». А крем-суп на основе сливок, грибов и трюфельного масла «Дэда», будто нежно обнимает вас, как мама в солнечные весенние каникулы.

«Харчо» — это национальное достояние Закавказья. «Супра» вводит традиции горцев двумя вариантами блюд — островатым харчо с бараниной и гордым харчо с телятиной и кавказскими специями. Больше мяса и бульона — ваш желудок скажет «вах!», если попробуете «Хашламу по-кахетински». Варится мясо для хашламы 6 часов, чтобы оно таяло во рту, но волшебники на кухне ресторана не заставят вас ждать.

Только прочитав составы этих супов, вы «оживете» после недугов, пятничных тусовок и офисных трудовых будней. А, попробовав, вы можете восстановить силы и с отличным настроением завершить рабочий день. Приятного аппетита!

• Больше подборок, новостей, фото- и видеорепортажей о Владивостоке публикует официальный Telegram-канал «ВВ» (12+).