Свежий вкус и сочный хруст: Фестиваль корюшки во Владивостоке
Зимы и ледостава во Владивостоке с нетерпением ждут не только рыбаки, но и рестораторы. Ведь с этого момента главным блюдом на столах становится корюшка – морской символ холодного сезона. Её давно полюбили за простоту приготовления, замечательный вкус и сочный хруст. Именно этой рыбе в Приморье посвятили ежегодный фестиваль.
В приморских ресторанах уже витает запах свежего огурца, свойственного этой маленькой рыбке, оповещая о том, что пришло время насладиться уникальными блюдами из неё.
В этом году креативный вызов талантливые шеф-повара примут с 14 по 24 января. Они создадут авторские блюда из корюшки, доказывая, что морская легенда обладает большим кулинарным потенциалом. В меню будут представлены не только супы и холодные закуски, но и сморреброды, корбургеры, корюшка в сливочном соусе, с томатной сальсой и многое другое.
Однако фестивальные блюда не ограничатся только одним видом рыбы. Навага – ещё один фаворит любителей зимней рыбалки – будет представлена в ассортименте некоторых ресторанов. Всего в фестивале примут участие более двадцати заведений Владивостока, Находки, Артёма и Уссурийска. Дальневосточную столицу представят:
- «Миллионка»;
- «Gusto»;
- «Hunter cafe and bowling»;
- «PastaMORE»;
- «Пхали-Хинкали»;
- «Syndicate-Port Cafe»;
- «Alaska Urban Grill»;
- «Tooman»;
- «Brugge Pub»;
- «Billy's Pub»;
- «Gastroli Grill »;
- «Токио».
А 23 января блюда из корюшки предложат и прямо в центре Владивостока – на Спортивной набережной – во время праздника «Народная рыбалка». Ведь по словам организаторов – Pacific Russia Food и Туристско-информационного центра Приморского края – фестиваль не должен ограничиваться только рамками ресторанов. Участники подлёдных соревнований будут состязаться в рыбной ловле: кто быстрее, у кого улов больше, кто поймал самую красивую корюшку. Гости смогут попробовать свежевыловленную рыбку, узнать у поваров секреты её приготовления, выпить горячего чая и поучаствовать в спортивных соревнованиях.
