Фестиваль корюшки во Владивостоке: кто такие Игорь, Елена и Зинаида Петровна?
Пойдём поедим корюшки? В ближайшие десять дней так будут говорить гурманы Владивостока, Артёма, Уссурийска и Находки. В этом году двадцать шеф-поваров удивят новым прочтением блюд из любимой приморской рыбки. Корреспондент «Вечернего Владивостока» побывал в «Brugge pub» на открытии фестиваля корюшки.
В первый день праздника, организованного Pacific Russia Food, можно было попробовать уникальные блюда Сергея Лагуткина – шеф-повара «первого бельгийского», а также полностью оценить вкусовой спектр корюшки и по-новому посмотреть на всем известную рыбу.
Корюшка жареная – её в своей жизни пробовал каждый приморец. В этот раз она была в меру пикантная, но так же, как в детстве, буквально таяла во рту. Вкус ностальгии – вот как можно назвать этот рыбный шедевр.
Корюшка в остром пивном кляре с картофельными чипсами – фестивальное прочтение любимого и знакомого каждому блюда «фиш & чипс». Азиатский соус добавил остроты, а сушёный перец с арахисом и кунжутом – восточного шарма.
Нежнейшая маринованная корюшка с овощным тартаром на томатной вафле с пикантным соусом прекрасно сочеталась со сладким перцем, огурцом и томатом, чем вызвала восхищение даже у знатоков. А необычный соус сливочного цвета соблазнял распробовать его получше, чтобы узнать состав композиции.
В этом году некоторые рестораны в рамках фестиваля предложат гостям и блюда из наваги. Почему именно из неё? Это связано с легендой праздника, согласно которой к молодожёнам-корюшкам Игорю и Елене приехала свекровь – навага Зинаида Петровна. Гостей гастрофеста ещё не раз удивят историями об этой забавной троице.
Напомним, что фестиваль корюшки проходит во Владивостоке с 14 по 24 января. Его участниками стали:
- «Миллионка»;
- «Gusto»;
- «Hunter cafe and bowling»;
- «PastaMORE»;
- «Пхали-Хинкали»;
- «Syndicate-Port Cafe»;
- «Alaska Urban Grill»;
- «Brugge Pub»;
- «Billy's Pub»;
- «Gastroli Grill »;
- «Токио»;
- «Tooman».
