Масленичная неделя: где поесть русские блины
Даже простой блин можно подать по-разному – с джемом, мёдом, маслом, сгущёнкой, сметаной или по-дальневосточному – с икрой. К масленичной неделе многие кафе и рестораны города включили в свои меню это традиционное праздничное блюдо. Корреспондент «ВВ» выяснил, где во Владивостоке можно попробовать блины, приготовленные согласно самым настоящим исконно русским традициям.
Нехитрый, но такой любимый десерт сегодня можно заказать практически в любом общепите. Но самое большое разнообразие ждёт его поклонников там, где блины – одно из самых главных блюд в меню. В специализированных заведениях гостям предложат традиционное русское лакомство с разнообразными начинками или соусами. Но иногда можно выбрать и тесто: помимо обыкновенных, в ресторанах можно найти гречишные, овсяные и даже кукурузные блинчики.
В кафе «Хохлома» гостям предлагают любимое масленичное блюдо с разными начинками – ягодами, курицей и грибами, творожным сыром и лососем. Подают здесь и простые блины – с маслом, мёдом или сгущённым молоком. Вес порции – 200 граммов, а цены варьируются от 120 до 280 рублей.
Купить с пылу с жару готовые и замороженные блинчики можно в лавке «Гусь-карась», где новая партия выпечки появляется каждые полчаса. В ассортименте – национальный русский гурьевский блин. Он отличается особенной текстурой и готовится на кислом молоке или кефире. Помимо этого, настоящие гурманы оценят нотки карамельного молочка, которое добавляют здесь во время приготовления теста. Также на витрине лавки всегда есть пшенично-дрожжевые блинчики, а также начиненные творогом или курицей с рисом. Порция состоит из двух блинов и весит 120 граммов без начинки и 160 граммов с начинкой. Горяченькие свежие обойдутся в 90 и 120 рублей соответственно. Купить готовые, но замороженные можно здесь по четыре-шесть штук – и только с начинкой. Цена за шесть блинчиков составит 260 рублей.
Заказать блинчики можно в кафе «Взяли–Поели». В разнообразие начинок входят малосольный лосось, креветка, ветчина, яблоко с корицей. А специально к масленице придуманы новые фирменные рецепты – блинчики в виде хинкали с грибами в сливочном соусе, блинчики, фаршированные сельдью с яблоком или творогом с цукатами. Цена от 80 до 260 рублей за порцию от 100 до 250 граммов.
Самый большой выбор – в кафе «Ух ты, блин!». Оно расположилось в самом центре города и за 10 лет завоевало сердца его жителей. Гостей ждут около полусотни видов блинов с начинками на любой вкус – ванильной, творожной, мясной, баварской, ветчинной. Сладкоежки могут заказать лакомства с конфитюром, шоколадной пастой и орехами, а также медово-цитрусовые или ягодные. Ассортимент регулярно пополняется, к мнению посетителей прислушиваются: постоянные гости помогают придумывать новые начинки. Так появился блин с сыром и ананасом, крабовый блин и блин-хачапури. Кондитеры заведения думают над созданием начинки из брынзы. Цены на кушанья здесь варьируются от 40 рублей (порция самых простых блинов) до 400 (например, блинчики с икрой).
