Пик сезона — какие грибы и где искать в приморских лесах

Грибных мест во Владивостоке полно – чего стоит один лес возле Седанки, или Русский остров. В черте города грибники часто отправляются в лесной массив у Тихой (ориентир – правая сторона пляжной зоны) и за Нейбута.  Везде полно сыроежек и белянок. А вот в районе Змеинки и Ботанического сада, кроме обычных грибов, можно наткнуться на ранние опята, майские грибы, которые появляются самыми первыми весной.

Достаточно лишь сойти с протоптанной тропы и углубиться в лесную чащу – и перед вами откроется кладезь диковинных экземпляров. Правда, сорвать их там не получится – правила сада строги. Но, увы, и ядовитые грибы не дремлют. На глаза то и дело попадались бледные поганки и вызывающие мухоморы. Помните: главное в грибном деле – не перепутать съедобное с несъедобным.

Остерегайтесь грибов, обладающих следующими признаками: у основания ножки может присутствовать вольва, имеющая вид мешочка. Наличие кольца на ножке – ещё один тревожный знак. Стоит насторожиться, если пластинки под шляпкой имеют непривычную окраску. У ряда ядовитых грибов мякоть меняет свой цвет при повреждении. Некоторые виды обладают отталкивающим запахом, напоминающим лекарства или химические вещества.

Опытные грибники советуют внимательно осматривать гриб на месте слома: у определённых ядовитых разновидностей выделяется млечный сок, который изменяет свой цвет при контакте с воздухом.

Самые популярные двойники любимых грибов, которые встречаются довольно часто:

• Желчный гриб (двойник белого гриба) - если его разломить, мякоть порозовеет, белый же гриб никогда не меняет цвет.
• Ложный опёнок (двойник опенка) - у ложного опенка шляпка более яркая, зеленовато-желтого или серо-желтого цвета, а колечка на ножке нет совсем или оно менее заметное.
• Бледная поганка (двойник сыроежки и шампиньона) - ножка у поганки пятнистая, на ней пленчатое кольцо, у сыроежки такого украшения нет. В отличие от шампиньонов у поганки под шляпкой белые пластинки, а у шампиньона – розовые либо коричневатые.

Инструкция

Перед походом в лес получите знания и прислушайтесь к советам опытных грибников. Помните главное правило: если сомневаетесь – не берите! Не кладите в корзину грибы, в съедобности которых вы не уверены. Лучше оставить подозрительный гриб в лесу, чем рисковать своим здоровьем и жизнью близких.

Собирайте только знакомые виды, изучите их особенности, чтобы избежать трагической ошибки. После «тихой охоты» тщательно переберите свой улов. Выбросьте все подозрительные грибы, даже если они кажутся вам съедобными. Лучше перестраховаться и выбросить сомнительный гриб, чем потом жалеть о своей беспечности. Не доверяйте слепо рецептам из интернета или советам незнакомцев. Помните, что даже съедобные грибы могут быть опасными, если их неправильно приготовить или хранить.

И наконец, никогда не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных зон и свалок. Грибы, как губка, впитывают вредные вещества из окружающей среды, и их употребление может привести к отравлению.

Не забывайте о мерах предосторожности в лесу. Оденьтесь ярко, чтобы вас было видно другим грибникам, и чтобы не заблудиться. Возьмите с собой свисток, компас или навигатор, а также заряженный телефон. Сообщите близким свой маршрут и время возвращения. Не ходите в незнакомые и глухие места, особенно в одиночку. Помните, что лес – это не только грибы, но и место обитания диких животных, поэтому будьте внимательны.

При сборе грибов обращайте внимание на их возраст. Молодые грибы часто более крепкие и вкусные, но их сложнее определить. Перезрелые грибы могут содержать токсины и вызывать отравление. Не берите грибы, пораженные плесенью, гнилью или насекомыми. Тщательно осматривайте каждый гриб, прежде чем положить его в корзину.

Изображения частично созданы при использовании нейросети

Автор фото: Вероника Барановская