Попробуй любовь на вкус: где готовят сладкие сердца?
Сердца имбирные, зефирные, желейные, с кремом, с конфи, матовые, блестящие – такие разные, многогранные, как сама любовь. Выражать свои чувства можно разными способами: словами, букетами роз, письмами, но иногда одним десертом можно сказать всё… Корреспондент «ВВ» прошёлся по заведениям Владивостока и выбрал сладости, которые говорят сами за себя.
Duet
Кондитеры «Duet» создали праздничную коллекцию десертов, взяв за основу классические рецепты.
«Шу» – яркое заварное пирожное с карамельным кремом, в форме сердца.
«Дуэт» – лёгкое весеннее пирожное под стать интерьеру ресторана, нежно-бирюзовое с сырно-сливочным крем-чизом.
«Черничное сердце» – муссовое пирожное с добавлением белого шоколада и конфи из черники на нежнейшем бисквите. Этот десерт – символ трепещущего при виде любимого человека сердца.
«Сердце» – зефир на основе агар-агара, пронзённый стрелой купидона. Отлично подходит для признания в любви человеку, который покорил ваше сердце.
Также вы можете устроить сюрприз дорогому человеку, заказав индивидуальную надпись к любому из авторских десертов.
Housebakery
Кафе-кондитерскую Housebakery купидон тоже не пропустил. С начала февраля его витрины пестрят яркими праздничными десертами, авторскими тортами с лаконичным дизайном.
Капкейки – маленькие кексы, украшенные белыми цветами, свежей клубникой и признаниями в любви, напоминают о скором приходе самого романтичного времени года.
Имбирные валентинки наверняка приглянутся сердцеедам и сердцеедкам, а баночка воздушных безе с признанием – десерт для робких и романтичных.
Zuma
Шеф-кондитер паназиатского ресторана Роза Захарян, вдохновившись самым нежным и трепетным праздником, создала шедевр молекулярной кухни – десерт «ЛАВ». На тарелке перед гостем предстает невероятная композиция из воздушного облака карамели, островков ванильно-творожного крема и клубнично-йогуртовых сердец. В центре – космическое желе на основе апельсинового ликёра и жасмина с распустившимся цветком внутри. Этот десерт призван напомнить о зарождении самых волшебных чувств.
А коктейль «Твигги» с мятой и малиновой кислинкой, украшенный облаком сахарной ваты и розами, станет «искоркой» вечера. В честь 14 февраля в ресторане также действует спец-предложение: два вида сервировки стола живыми цветами – «Love» и «Любовная открытка».
Если вы решили отмечать день влюблённых дома, то украшением вашего романтического ужина могут стать уникальные торты «Акэйн» с начинкой из творожного мусса и свежей клубники на миндальном бисквите либо «Хагаки» с пряной вишней и вафельной крошкой на шоколадном бисквите внутри, декорированный шоколадным велюром и чайной розой.
Rosemary
Праздничная коллекция десертов от Розмари связала воедино все символы дня влюблённых: розы, шоколад, сердечки и красный цвет. Десерты вдохновлены классической музыкой времён барокко и рыцарскими подвигами.
Набор пряников – шоколадные сердечки со свежей мятой в прозрачной коробке украшены розовой лентой.
Торт для двоих в виде сердца – авторское видение бисквита «Красный бархат» с нежным кремом, экстрактом розы и запечённой грушей внутри.
Набор конфет – ароматные шоколадные конфеты в виде букетов с начинкой малина-роза, упакованные в красную коробочку.
Нежный кофе – розовый кофейный напиток с домашним сиропом из шоколада, клубничным соусом и мятой.
Вспышка
Ко дню святого Валентина шеф-кондитер эклерной «Вспышка» Александр Донсков создал уникальный десерт-признание. Такого вы точно ещё не видели!
«Малиновый Тедди» для неё и «Шоколадный Тедди» для него. У каждого медвежонка – внутри сердечко с признанием в любви.
«Малиновый Тедди» сделан из ванильного мусса на белом шоколаде с начинкой из малинового компоте с розой внутри.
«Шоколадный Тедди» отличается начинкой из тёмного шоколада и компоте манго-маракуйя.
Также с 13 февраля в продаже появятся тематические эклеры – черничный с розовой водой, малиновый и классический заварной.
Le-Dessert
В семейном кафе «Le-Dessert» кондитеры подготовили коллекцию авторских тортов ко дню влюблённых, которыми вы можете порадовать свою вторую половинку дома за романтическим ужином.
Для тортиков «Леденец» и «Имбирное сердце» можно выбрать начинку, которая больше по душе: шоколадный пломбир, традиционный медовик, малина с брусникой или изысканный красный бархат. А подарить «Сердце Рафаэля» своей даме – больше, чем признание в любви. Это – настоящий подвиг.
Рулет «Pavlova» – незыблемая классика, украшен свежими ягодами, рафаэлками и макарунами. Он такой же нежный и терпкий, как первая любовь. Для тех, кто хочет выразить свои чувства, сидя в уютной кондитерской, в продаже есть прекрасный десерт «Павлова» и пирожное «Картошка» с миндалём и красной посыпкой. Этими сладостями можно радовать друг друга круглый год, а вот тортики – эксклюзивное предложение.
