Логотип сетевого издания «Вечерний Владивосток»Вечерний ВладивостокСтиль жизни твоего города
СправочникЗакладки
  • Еда
  • Гастрофест

Фестивалим по-дальневосточному: гастрокалендарь на 2021 год

Автор Константин Файнберг
Вечерний Владивосток
Фестивалим по-дальневосточному: гастрокалендарь на 2021 год
Автор фото:Константин Овчинников. Предоставлено рестораном «Zuma»

Гастрофестивали в столице Дальнего Востока стали визитной карточкой всего региона. Попробовать краба, мидии и другие дары моря, приготовленные в исполнении известных шеф-поваров, стремятся не только жители города, но и многочисленные туристы. Ведь Владивосток уже претендует на звание гастрономической столицы России!

Корреспондент «ВВ» изучил ресторанные фестивали и составил гастрокалендарь на 2021 год. Сохраняйте в закладки, чтобы не пропустить праздники, посвящённые локальным продуктам.

Фестиваль корюшки (14–24 января)

На Фестивале корюшки рыбка размером с ладонь превращается из привычного для приморцев блюда в «заморский» деликатес. В своё время этот праздник настолько понравился гостям и жителям Владивостока, что в один момент перерос в событие городского масштаба. В этом году на Спортивной набережной рыбаки соревновались в ловле корюшки, а после подсчёта итогов весь улов отправился на мангал к лучшим шеф-поварам.

Автор фото: Антон Новгородов

Фестиваль дальневосточных мидий (13–23 мая)

Дальневосточная кухня славится обилием разнообразных моллюсков, при этом один из самых популярных – мидии. Изначально употреблять мясо ракушек было принято у наших азиатских соседей. Позже эту экзотическую привычку позаимствовали приморцы, проживающие на приграничных территориях. Фестиваль мидий (6+) можно смело назвать визитной карточкой Владивостока. Каждый год он привлекает в наши края сотни гурманов со всех концов России и даже из ближнего зарубежья.

Автор фото: Андрей Михайлов

Фестиваль гребешка «На гребне!» (1–15 июля)

Гребешок – культовый дальневосточный продукт. Помимо изысканных вкусовых качеств, он славится своей неоспоримой пользой и низким содержанием калорий. Фестиваль дальневосточного гребешка «На гребне!» (0+) будет проводиться во Владивостоке уже в четвёртый раз. В нём участвуют не только приморские шеф-повара, но и кулинарные мастера из разных концов России. Изысканные авторские блюда и свежий нежнейший моллюск прямо из аквариума – это ли не повод приехать в наш город еще раз?

Автор фото: Константин Овчинников. Предоставлено рестораном «Zuma»

Фестиваль тайги Taigafest (11–26 сентября)

Гастрономический фестиваль Taigafest (0+) – ещё один способ показать гостям и жителям Дальнего Востока все прелести даров Уссурийской тайги. Шеф-повара ресторанов-участников предоставляют гостям уникальную возможность попробовать оригинальные таёжные сеты, в состав которых входят порой самые необычные сочетания: речной рыбы, дичи, мёда, лесных дикоросов и орехов.

Автор фото: Александр Хардин. Фото предоставлено проектом «Pacific Russia Food»

Фестиваль «Держи краба!» (15–30 октября)

Камчатский краб – «фишка» нашего региона. Вкусовые характеристики этих ракообразных известны далеко за пределами Дальнего Востока. Знатоки утверждают, что лучшие экземпляры крабов по своему качеству не уступают омарам. Крабовый фестиваль «Держи краба!» (0+) поражает поистине грандиозным размахом: в 2020 году в нём приняли участие 85 ресторанов из 27 российских городов. Во многих заведениях традиционно устанавливают аквариумы с крабами, чтобы гости смогли сами выбрать понравившийся экземпляр.

Автор фото: Игорь Бессараб

Смотреть ещё