Фестивалим по-дальневосточному: гастрокалендарь на 2021 год
Гастрофестивали в столице Дальнего Востока стали визитной карточкой всего региона. Попробовать краба, мидии и другие дары моря, приготовленные в исполнении известных шеф-поваров, стремятся не только жители города, но и многочисленные туристы. Ведь Владивосток уже претендует на звание гастрономической столицы России!
Корреспондент «ВВ» изучил ресторанные фестивали и составил гастрокалендарь на 2021 год. Сохраняйте в закладки, чтобы не пропустить праздники, посвящённые локальным продуктам.
Фестиваль корюшки (14–24 января)
На Фестивале корюшки рыбка размером с ладонь превращается из привычного для приморцев блюда в «заморский» деликатес. В своё время этот праздник настолько понравился гостям и жителям Владивостока, что в один момент перерос в событие городского масштаба. В этом году на Спортивной набережной рыбаки соревновались в ловле корюшки, а после подсчёта итогов весь улов отправился на мангал к лучшим шеф-поварам.
Фестиваль дальневосточных мидий (13–23 мая)
Дальневосточная кухня славится обилием разнообразных моллюсков, при этом один из самых популярных – мидии. Изначально употреблять мясо ракушек было принято у наших азиатских соседей. Позже эту экзотическую привычку позаимствовали приморцы, проживающие на приграничных территориях. Фестиваль мидий (6+) можно смело назвать визитной карточкой Владивостока. Каждый год он привлекает в наши края сотни гурманов со всех концов России и даже из ближнего зарубежья.
Фестиваль гребешка «На гребне!» (1–15 июля)
Гребешок – культовый дальневосточный продукт. Помимо изысканных вкусовых качеств, он славится своей неоспоримой пользой и низким содержанием калорий. Фестиваль дальневосточного гребешка «На гребне!» (0+) будет проводиться во Владивостоке уже в четвёртый раз. В нём участвуют не только приморские шеф-повара, но и кулинарные мастера из разных концов России. Изысканные авторские блюда и свежий нежнейший моллюск прямо из аквариума – это ли не повод приехать в наш город еще раз?
Фестиваль тайги Taigafest (11–26 сентября)
Гастрономический фестиваль Taigafest (0+) – ещё один способ показать гостям и жителям Дальнего Востока все прелести даров Уссурийской тайги. Шеф-повара ресторанов-участников предоставляют гостям уникальную возможность попробовать оригинальные таёжные сеты, в состав которых входят порой самые необычные сочетания: речной рыбы, дичи, мёда, лесных дикоросов и орехов.
Фестиваль «Держи краба!» (15–30 октября)
Камчатский краб – «фишка» нашего региона. Вкусовые характеристики этих ракообразных известны далеко за пределами Дальнего Востока. Знатоки утверждают, что лучшие экземпляры крабов по своему качеству не уступают омарам. Крабовый фестиваль «Держи краба!» (0+) поражает поистине грандиозным размахом: в 2020 году в нём приняли участие 85 ресторанов из 27 российских городов. Во многих заведениях традиционно устанавливают аквариумы с крабами, чтобы гости смогли сами выбрать понравившийся экземпляр.
