Логотип сетевого издания «Вечерний Владивосток»Вечерний ВладивостокСтиль жизни твоего города
Закладки
  • Гастроном
384

Камчатский стритфуд покоряет Владивосток: история создания Краб Ням

Автор Анастасия Волкова
Вечерний Владивосток

Уличная еда – это отражение культуры и традиций региона. Ну, а какой Дальний Восток без морепродуктов? По этому случаю мы решили познакомить вас с уникальным стритфудом «Краб Ням», основным блюдом которого стала лепешка с морепродуктами.

Камчатский стритфуд покоряет Владивосток: история создания Краб Ням
Автор фото:Ольга Кириллова / «Вечерний Владивосток»

Хрустящие лепёшки с сочной начинкой из камчатского краба, лосося и овощей уже обрели славу главного стритфуда Камчатки, а теперь покоряют Владивосток.

Фото: Ольга Кириллова / «Вечерний Владивосток».

«Вечерний Владивосток» поговорил об этом уникальном на Дальнем Востоке проекте с его основательницей Анастасией Соколовской и узнал, почему «Камчатские лепешки» пользуются такой популярностью у посетителей.

Как вам пришла идея создания «Краб Ням» и почему вас считают главным стритфудом Камчатки, откуда такая слава?

– Идея создания возникла сама собой. В период, когда мы открывались в 2016 году, на Камчатке не было вообще стритфудов с морепродуктами. И нам вот захотелось сделать такой формат, где краб можно поесть не только в ресторане, но и на улице, быстро, доступно и вкусно.

Такую славу нам принесла программа «Орел и решка». Они нам позвонили, сказали, что летят на Камчатку и хотят недорого поесть краб. После того, как передача вышла по телевизору, у нас выстроились километровые очереди из посетителей. Так мы получили славу на всю Камчатку, может и Россию даже.

Хрустящие лепёшки с сочной начинкой из камчатского краба. Фото: Ольга Кириллова / «Вечерний Владивосток».

Не хотели бы вы выйти за пределы Родины и открыть точку во Владивостоке на постоянной основе?

– Мы сейчас думаем об этом, проверяем спрос во Владивостоке. Наш проект уже учувствовал в фестивале мидий, и сейчас «Мой бизнес» пригласили почувствоваться здесь – на PRIMORYEFOODSTREET. После гастрофестиваля будем смотреть, и, если посетители будут просить, спрашивать про нас, обязательно откроемся.

Что дало вам участие в гастрофестивале PRIMORYEFOODSTREET?

– Участие в фестивале дало нам новый опыт. Сначала мы очень переживали, для нас это новый регион, новый менталитет людей и здесь, казалось бы, крабом никого не удивишь. Но местный жители очень хвалят наши лепешки, говорят, что такого нигде не пробовали. Поэтому удивить все же мы смогли.

Полное интервью с основательницей проекта Краб Ням Анастасией Соколовской смотрите на официальном YouTube-канале «Вечернего Владивостока».

Фотогалерея

Смотреть ещё