Вкус моря: заведения Владивостока, где можно отведать мидий
Открылся сезон мидий, а это значит рестораны Владивостока подают авторские блюда с главным ингредиентом этого времени года. Редакция «Вечерний Владивосток» подготовил гид по ресторанам, где вы можете отведать морской деликатес.
Gastroli Grill
Ресторан радует жителей Владивостока необычными сочетаниями приправ и заправок с мидиями:
- Мидии с вермутом, базиликом и домашним сливочным маслом;
- Мидии в сливочном соусе с горгондзолой, зеленью, чесноком и свежеиспеченной булочкой;
- Мидии в томатном соусе с мятой и листьями кориандра;
- Салат с маринованными мидиями, обжаренным картофелем на копченном беконе, апельсиновой заправкой;
- Хрустящий зерновой тост с маринованными в ароматном масле мидиями и морской солью.
Телефон: 8 (423) 237-02-02
Адрес: пр-т. 100-летия Владивостока 54а
PastaMore
Уютный итальянский ресторан удивил своим кулинарным нововведением в сочетаниях вкусов с морепродуктом в ракушке:
- Мидии в сырном соусе;
- Мидии с соленой карамелью и попкорном;
- Мидии с пеперони, томатами и базиликом;
- Мидии в соусе Том Ям;
- Мидии в грибном соусе с трюфелем;
- Мидии в соусе Чаудер;
- Паста Путтанеска с мидиями;
- Мидии в соусе из васаби и сгущенки;
- Мидии в соусе спайси кола.
Телефон: 8 (423) 277-44-43
Адрес: ул. Светланская 44
Пхали-Хинкали
Этот ресторан знаменит своими хинкалями, но и он составил сезонные блюда на фестиваль мидий:
- Мидии Том Ям;
- Мидии с баклажаном и карамелью;
- Аджарик с мидией.
Телефон: 8 (423) 270-3770, 8 (423) 222-10-20
Адрес: пр.100-летия Владивостока, 124а, ул. Светланская, 44
Южане
Гастробар «Южане» представил жителям приморья изысканное сочетание соусов и морских мидий:
- Мидии в ореховом соусе Гамадари;
- Мидии в соусе Том Ям;
- Мидии «Старый свет» с луком и сельдереем;
- Картофельная булочка бриошь с нежным парфе из мидий и сливочного сыра.
Телефон: 8 (423) 242-40-00
Адрес: Партизанский пр. 44В
Вспышка
Эклерная кондитерская тоже участвует в фестивале мидий, но «Вспышка» не использует моллюсков в качестве ингредиентов. Шеф-кондитер придумал абсолютно оригинальный десерт в виде мидии.
Ракушка сделана из белого шоколада, «язычок» из ганаша на белом шоколаде и крем-фреша из маракуйи и груши, икра из ананасового конфи, а украшает композицию съедобный молекулярный мох. В этом десерте минимальное количество сахара, сладость достигается за счёт натурального фруктового пюре.
Телефон: 8 (423) 208-07-98
Адрес: ул. Светланская 33 стр. 2, Калинина 8, Фонтанная ул. 2а
