Пробуем «Кавказию» на вкус: фестиваль хинкали во Владивостоке
Жителей Владивостока уже не удивишь гастрономической коллаборацией Грузии и Дальнего Востока. Хинкали с креветкой или гребешком так полюбились горожанам, что плотно обосновались в меню грузинских заведений дальневосточной столицы.
Бренд-шеф ресторана «Супра» Максим Галишников попробовал удивить избалованных экспериментами гурманов и специально к фестивалю хинкали «Кавказия» создал три новых вкуса традиционного грузинского блюда на азиатский манер:
Кампай – хинкали с курицей, грибами и японским соусом терияки, который варится на кухне «Супры»
Тай – хинкали в с камчатским крабом, спелым манго и сладким чили
Соул – острые хинкали в корейском стиле с кимчи в сочетании с сочной свининой и креветкой
Яркие вкусы Азии в нежном тесте «кавказских пельменей» можно попробовать в ресторанах «Супра» до 25 ноября. Стоимость одного хинкали – 80 рублей.
Отметим, что меню ресторана претерпело изменения, некоторые позиции прекратили своё существование. Однако взамен появились новые блюда из индейки, форели, различные интерпретации хачапури и многое другое.
Корреспондент «Вечернего Владивостока» отведал все вкусности из осенних новинок ресторана и с уверенностью может сказать, что пробовать нужно всё.
Ломи – тёплый салат с индейкой, красными помидорами, зеленью и орешками
Дато – салат с печёными баклажанами, перцем, томатами, свежей зеленью, грецким орехом и чесноком
Бадри – телячье ребро в соусе ткемали на подушке из картофельного пюре
Три новых вида хачапури:
Магули – с телятиной, копчёным перцем, зеленью и луком
Супра – с сочным люля, грибами и грузинскими сырами
Алико – хачапури с сыром и грецким орехом с одной стороны, грибами в медово-горчичном соусе с другой
Шашлык и кебаб из индейки
Шашлык из форели
Хинкали с форелью, кальмаром и начинкой «карбонара»
Десерт «илиа» – морковный кекс с воздушным кремом из сливочного сыра, внешне похожий на хлеб с маслом
